Selasa, 07 Desember 2010

Chocolate Ball Cookies







Anda pasti tidak kuasa menolak jika disuguhi cookies yang satu ini. Teksturnya renyah dengan balutan cokelat putih yang legit. Andapun bisa mencoba sendiri di rumah. Timbang bahan dengan tepat dan ikuti petunjuk membuatnya agar hasil maksimal.  Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo 
Chocolate Ball Cookies
Bahan:
500 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
400 g margarin
200 g gula halus
50 g tepung maizena
50 g cokelat bubuk
2 butir kuning telur
½ sdt pasta cokelat/2 tetes pewarna cokelat
½ sdt garam halus
Lapisan:
200 g cokelat masak putih/white cooking chocolate
Cara Membuat:
1.      Campur tepung terigu, tepung maizena dan cokelat bubuk. Ayak, sisihkan.
2.      Kocok margarin, gula halus, kuning telur dan garam menggunakan mixer hingga lembut (2 menit).
3.      Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan mentega. Aduk dengan sendok kayu/spatula plastik hingga tercampur rata.
4.      Ambil sejumput adonan, bentuk dengan tangan menjadi bulat pipih/setengah bola. Atur dan letakan di atas loyang beroles margarin.
5.      Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 160oC selama 25 menit atau hingga kue matang dan kering. Angkat, dinginkan.
6.      Penyelesaian: Potong-potong cokelat dan tim di atas air panas hingga meleleh. Celupkan separo bagian kue ke dalam cokelat tim. Dinginkan di dalam kulkas/rak kawat hingga cokelat mengering. Atur di dalam pinggan saji. hidangkan.
Untuk ± 1350 g 
Tip:
Agar lapisan cokelat tidak meleleh, simpan kue ini di dalam ruangan yang sejuk. Agar lapisan cokelat bagus, tim cokelat di atas air panas bukan di atas air mendidih. 

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar